Sayur Lodeh, Resep Masakan Khas Indonesia

Sayur lodeh merupakan salah satu masakan Indonesia yang juga memiliki banyak peminat. Ada berbagai macam sayur lodeh yang dapat anda temukan, di antaranya sayur lodeh nangka, sayur lodeh labu siam, ataupun sayur lodeh terong. Selain itu, beberapa daerah di Indonesia juga memiliki resep sayur lodeh khasnya masing-masing. Seperti sayur lodeh sunda yang berbeda dengan sayur lodeh jawa, dan juga berbeda dengan sayur lodeh betawi. Akan tetapi, secara umum bahan untuk membuat sayur lodeh yang enak tidaklah terlalu berbeda.

Jika anda berencana untuk membuat resep masakan Indonesia yang mudah dibuat, sayur lodeh dapat menjadi slah satu resep yang dapat anda buat. Berikut ini merupakan bahan dan cara membuat sayur lodeh enak yang bisa anda buat di rumah.

Bahan Sayur Lodeh:

  • Labu siam 1 buah, potong dadu
  • Jagung manis 1 buah, potong menjadi beberapa bagian
  • Petai 1 papan
  • Tempe ukuran kecil 1 buah, potong dadu
  • Terong 1 buah
  • Santan kental 500 ml dari satu buah kelapa tua

Bumbu Halus Sayur Lodeh:

  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 5 buah
  • Kemiri 2 butir
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Garam dan sasa secukupnya

Bahan tambahan lainnya:

  • Cabe merah keriting secukupnya sesuai selera, iris serong tipis-tipis
  • Cabe rawit atau cabe hijau secukupnya sesuai selera, iris serong tipis-tipis
  • Lengkuas, potong sekitar 2 cm, iris tipis-tipis

Cara Membuat Sayur Lodeh:

  1. Cuci semua bahan sayuran
  2. Uleg bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar hingga halus
  3. Rebus labu siam, jagung manis, petai, tempe, dan terong hingga matang dan empuk.
  4. Masukkan bumbu halus yang telah diuleg, serta cabe merah keriting, cabe hijau, dan lengkuas yang telah diiris tipis.
  5. Aduk dan tunggu beberapa saat hingga mendidih.
  6. Tambahkan santan kental dan aduk-aduk agar santan tidak pecah.
  7. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera anda.
  8. Tunggu hingga mendidih sambil diaduk perlahan
  9. Angkat dan sajikan setelah matang.

Nah, setelah mengetahui resep membuat sayur lodeh. Ada baiknya Anda langsung membuat menu spesial ini untuk santapan keluarga. Selamat memasak!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *